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@hosi_mo

Ryosuke Nishida

テクニカルディレクター @ WFS
C++ / C# | Game Development

料理と相撲と風呂がすき

台北 | 初めての滷味


4/29-5/3 四泊五日で台北へ

羽田第二の国際線ターミナルは初めてだ
ANA国内線ターミナルから右にまっすぐ行った先には、知らない空間が広がっていた

IMG_6301.jpeg 広々として景色がよい

IMG_6304.jpeg カード付帯でプライオリティパスがついていた
ここから発着する便はまだそこまで多くないようで、比較的快適に過ごせる
ラウンジも人の気配がなく、景色もよくアルコールも充実しているので早めにきてのんびりしてもよさそうだ


IMG_6324.jpeg 松山空港では可愛いビーグルが出迎えてくれた

IMG_6334.jpeg ラッキーランドに当選
南京西通り沿いにあるホテルへチェックインし、風呂の確認をすると謎に光るジャグジーがついていた IMG_6339.jpeg IMG_6340.jpeg

迪化街や寧夏夜市が近く、観光するにはよい立地と見込んで予約したが
ちょっとえっちなホテルだったのかもしれない


まずはビールだ。
寧夏夜市近くのコンビニで台湾ビールクラシックを素早く購入し、大量の汗で乾いた身体を潤してゆく

IMG_6345.jpeg 台湾ビールはよく冷えたクラシックが好ましい
寧夏夜市は、私には観光のニュアンスが強く感じ、鶏肉飯を1杯食べ夜市を後にした

IMG_6349.jpeg 嘉義火鷄肉飯

IMG_6350.jpeg 視界に入った臭臭鍋の文字に異国を感じる


結局ホテルの近くで水餃子をテイクアウトし、足りないかもしれないので滷味の店に入ってみる

IMG_6353.jpeg 水餃子はいくらあってもいいでしょう

IMG_6358.jpeg 滷味の店を発見

IMG_6354.jpeg 茶色く味付けされた内臓がたくさん並んでいる

滷味は何度か見かけたことがある。トングで好きな食材をお盆に乗せ、おでんのように煮込んでもらうもの。
または、茶色く味付けされてそのまま食べるもの。この店はどっちのスタイルなんだろう

とにかく指差しでいくつかの内臓を指定する
調理担当が手早く適量をトングでつかみ、まな板の上でぶつ切りにする
ビニール袋に一緒くたに放り込み手渡しされた

どうやら茹でたりせずそのまま食べるもののようだ


IMG_6360.jpeg ビニール袋のクオリティが高い。持ち帰り文化の影響か

IMG_6364.jpeg 初日、ノープランにしてはなかなか良い食事となった


賞味期限が18日の台湾ビール。
ぼくには少し酸味が強すぎるようで、クラシックの方が良いという学びをえた。

つづく